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Shiraz IGT Casale del Giglio 0,75 x6 bott

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Shiraz IGT Casale del Giglio

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Denominazione: IGT

Vitigno: 100% Syrah

Tipologia: Rosso

Temperatura di servizio: 16-18°C

Vinificazione e affinamento: Dopo aver raggiunto la perfetta maturazione, le uve vengono raccolte con cura. Dopo la diraspatura, gli acini migliori si avviano alla pressatura e il mosto ottenuto macera a freddo per 2 giorni a una temperatura di 10°C. La fermentazione prosegue per 10-12 giorni a 25-28°C, con il susseguirsi di alcuni délestage. Dopo la svinatura che avviene per gravità, segue la malolattica in acciaio. L'affinamento finale si svolge in barrique per un anno. Dopo l'imbottigliamento, la maturazione prosegue per altri 6 mesi in cantina.

Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso con trame violacee nell'unghia. Presenta aromi freschi di frutta rossa come prugna, amarena e frutti di bosco. Note speziate di pepe rosa e cannella. In bocca è morbido, caldo, di buona trama, tannico con ritorno speziato nel finale.

Abbinamenti: perfetto con risotto al sugo di carne, risotto ai funghi, carne rossa in umido, tagliere di salumi.

Formato 75CL
Regione Lazio
Produttore Casale del Giglio
Nazionalità Italia
Grado alcolico 13% vol.
Quantità per confezione 6 bottiglie

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